طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ

نقلت لكم طريقة عمل المتبل من منتدى مجاور لأنه فعلا طبق رهييييييييييييييييب ولذذذذذذذذذذذذذذذذيذ جربوه وماراح تندموا

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 1

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 1

المقـــــــادير :

( باذنجان نوع كبير , مغسول ومقطوع الرأس - فصين ثوم مقشر - خل أبيض - عصير ليمون - زبادي , وللعلم الزبادي اللي في الوصفة هذي ترى ما يكفي لأني حطيت علبتين ونصف بالزبط أثناء الخلط - طحينة سائلة ))

الـــطريـــــقــــــة :

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 2

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 2

نجيب الباذنجان ونحطه في صحن ونصب عليه زيت ونقوم بتغطية كامل الثمرة بالزيت عن طريق اليد.

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 3

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 3

نضعه في صينية تمهيداً لتغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لغرض شويه.

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 4

نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة ( الجزء السفلي ) لمدة 15 دقيقة ثم نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي على الدرجة المتوسطة لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 5

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 5

نطلع الباذنجان بعد إنقضاء المدة وبيكون بهذا الشكل.

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 6

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 7

طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) وخبر الفرن اللذييييييييذ 8

نبدأ في تقشير الباذنجان وذلك بإزالة القشرة الخارجية السوداء منه كما في الصور أعلاه.

يتبع ..... يتبع

نقوم بتقطيع الباذنجان حتى ينهرس تماماً.

هكذا يصبح الباذنجان بعد تقطيعه.

نضعه في طبق تمهيداً لخلطه بالمكونات والمقادير.

نضيف عليه الثوم المبشور.

ثم نضيف الخل الأبيض.

ثم نضيف عصير الليمون.

ثم نضيف الزبادي.

وأخيراً نضيف الطحينة السائلة عليه.

يتبع ..... يتبع

هكذا يكون جاهز للخلط ونحن بالخيار إما أن نخلطه في كاس الخلاط إذا رغبنا في أن يكون المتبل مخلوط إلى درجة عدم تمييز المقادير فيه , وإما نخلطه بالملعقة وأنا أفضل هذه الطريقة لبقاء الطعم فيه.

نبدأ بعملية خلط المكونات .

هكذا يكون جاهز وباقي اللمسات الإضافية فقط.

نضعه في طبق آخر ونساويه جيداً وحسب الرغبة نصب عليه زيت الزيتون بطريقة دائرية.

ثم نزينه بحلقات الليمون الدائرية.

يتبع ..... يتبع

وبكذا نكون جهزنا المتبل ..... ويقدم بارداً ....

وما ناقص إلا الخبيزات الحارة بس ..... ويا سلام على خبيزات البيت مافيه أحسن منها .....

الآن بأشرح طريقة عمل الخبز في الفرن :

هذي طريقة جميلة نستطيع فيها بعد إعداد العجينة المناسبة أن نقوم بصنع الخبز في الفرن وليس الخبز فقط بل نستطيع أن نستخدم نفس العجينة في صنع معجنات متنوعة من بيتزا وفطائر زعتر وسمسم وخلافه

أولاً العجينة (( دقيق كويتي يعجن بماء ويضاف له السكر المناسب وقليل من الملح ومقدار مناسب من الخميرة الفورية ورشة حبة سوداء وتترك العجينة لمدة ساعة كاملة للتخمر .... ثم نقوم بعملها على شكل كور وندهنا بالزرين ثم نفرد كل قطعة ونضعها جانباً بعد الفرد لمدة 30 دقيقة - وترى هذا هو سر نجاح الوصفة إننا نفردها ثم نخليها تتخمر 30 دقيقة بعد الفرد )) ..... وما بعد ذلك هو عملية خبز االمكونات بالطريقة المعتادة ووضعها في الفرن ثم قلبها (( إذا كانت خبز عادي )) أو تشغيل الحرارة اللي فوق ثم اللي تحت بالتتابع إذا كانت بيتزا أو فطائر :

هذي طريقة الخبز السادة .....

الرتبة عدد الرسائل : 126 تاريخ التسجيل : 02/10/2010

اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين
الله الله ماشاء الله متبل لذيذ وطعمه واو
توني سويته من شفت الطريقة قلت لزوجي جيب المقادير حتى أسوي لك متبل وسويته قبل شوي وحطيته في الثلاجة حتى يبرد شوي
ذقت منه للتجربة بصراحة طعمه لذيذ وكفاية انه من أكل البيت مومن المطعم
شكرا مليون شكر خيه ويعطيج العافية وننتظر المزيد
تحياتي وخالص ودي لج

طبق روعه اي شي فيه باذنجان بيكون لذيذ مشكورة على المتبل وان شاء الله نجربه